informations générales
Montereau-Fault-Yonne
Votre agence Adéquat MONTEREAU FAULT YONNE recherche des nouveaux talents : BOULANGERS (H/F)
Véhicule et permis sont indispensables au vu des horaires de début de la mission (3h du matin).
Missions :
• Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau…), les mélanger et les pétrir,
• Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule…) et surveiller la fermentation,
• Confectionner les viennoiseries (découper, garnir…),
• Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson,
• Défourner puis décorer, une fois les produits refroidis,
• Disposer les produits en vitrine,
• Accueillir la clientèle, la fidéliser,
• Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs,
• Gérer la comptabilité (artisan).
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Missions :
• Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau…), les mélanger et les pétrir,
• Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule…) et surveiller la fermentation,
• Confectionner les viennoiseries (découper, garnir…),
• Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson,
• Défourner puis décorer, une fois les produits refroidis,
• Disposer les produits en vitrine,
• Accueillir la clientèle, la fidéliser,
• Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs,
• Gérer la comptabilité (artisan).
