Adjoint directeur de restaurant (h/f)-trappes-78

Le Responsable Adjoint est garant de la bonne application des standards de service de la marque et des procédures internes par les équipes de salle et par les équipes d'encadrement de la cuisine.
Il/Elle participe à la gestion de l'établissement et contribue à son développement et à sa rentabilité.
Il/Elle anime et motive les équipes de salle et cuisine lors des services dont il/elle a la responsabilité pour atteindre les objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés.
Il/Elle assure la continuité de la gestion de l'exploitation dans le cadre de l'absence du Directeur d'Exploitation dans le respect de la politique managériale et commerciale établie ainsi que dans le respect de la législation et process internes en vigueur.
Il/Elle assiste le Directeur d'Exploitation sur un ou plusieurs dossiers transversaux (Frais Généraux, RH, Planification,...) sous la responsabilité de son Directeur.
Il/Elle participe au maintien du patrimoine et l'entretien des outils de travail de son restaurant et est responsable de la sécurité des biens et des personnes (clients et collaborateurs) à travers le respect des normes et législation en vigueur.