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informations générales

Organisé par
  • La Vieille Auberge

    CASTELJALOUX

périodes
  • le 24/01/2020
AD1
  • La Vieille Auberge
AD2
  • 13 avenue du 8 mai 1945
Tel
  • +33 5 53 93 01 36
  • Casteljaloux

Soirée spéciale, repas aux truffes en présence d'un œnologue.
Menu : mousse de betterave avec crème balsamique aux truffes ; carpaccio de bar avec copeaux de truffes, sa vinaigrette et tuile dentelle croustillante ; suprême de volaille farcie aux truffes avec crème de céleri et endives caramélisées ; coque chocolatée, purée de marron et sponge cake " Vanuari " mandarine et copeaux de truffes.

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