INITIATION A LA TAILLE DE LA VIGNE

En hiver, la vigne est à l'état de repos végétatif. C'est le moment idéal pour se lancer dans la taille de la vigne, un travail essentiel à la fructification des futures grappes de raisin. Une pratique délicate à maîtriser et enseignée par Elodie, vigneronne du Domaine de Birius, à l'occasion d'une matinée passée entre ses rangs de vigne. Un moment de transmission qui se termine dans la chaleur de la distillerie par une dégustation des Pineau et Cognac produits, élevés et assemblés au Domaine. ( Prévoir des chaussures adaptées )