Vendeur / Vendeuse carreau

Pour une entreprise familiale nous recherchons un(e) Acheteur(se) - Vendeur(se) au carreau H/F.
Dans le cadre du positionnement du Carreau, et de la gamme qui lui est confié, il/elle achète les fruits et légumes en fonction des besoins de ses clients et en négocie le prix, à l'achat comme à la vente. Il/elle supervise l'agencement du carreau et anime le rayon.

Missions :

1. Achats et relations fournisseurs
- Contrôle la qualité, les conditions d'achat et le respect de la réglementation. Pour se faire, organise et supervise l'agréage à réception
- Recherche et arbitre son sourcing, négocie et achète selon les critères définis par la stratégie commerciale
- Assure au quotidien l'approvisionnement en quantité et qualité en fonction des nécessités du marché et de la réalisation de la stratégie commerciale
- Développe l'activité et la rentabilité de son rayon
- Recueille des informations sur les fournisseurs potentiels
- Relaye des opérations fournisseurs (journée de présentation) auprès des clients
- Responsable du merchandising (mise en avant / présentation) du rayon
- Développe son portefeuille et sa relation client (opération commerciale et promotionnelle)
- Effectue un suivi des demandes des fournisseurs
- Respecte les procédures d'achat et leur formalisme (bon de commande, confirmation de commande, .)
- Vérifie les arrivages en conformité avec la règlementation (VDF)
- Organise les saisons avec les fournisseurs
- Réalise des opérations de soutien aux fournisseurs

2. Vente, relations clients et animation du carreau
- Supervise l'installation des fruits et légumes sur le carreau
- Vend et conseille les clients sur le carreau
- Traite les réclamations clients
- Informe sur la disponibilité des produits
- Réalise des études et organise le lancement des innovations

3. Gestion des stocks et qualité
- Mise en œuvre des procédures qualité
- Supervision de la réception des marchandises, l'agréage, la normalisation
- Contrôle l'état de fraîcheur et la périssabilité des produits lors de la mise en place sur le carreau
- Suit l'état des stocks

4. Management
- Manage son ou ses commis
- Fait respecter les règles préalablement définies
- Répond et anticipe au besoin homme de son activité : participe au recrutement, fixe les congés, intègre les nouveaux, identifie les besoins en formation.)
- Respecte et fait respecter les normes de sécurité dans son rayon
- Est responsable de l'hygiène et de la propreté du rayon
- Respecte ses collaborateurs et les clients

5. Données commerciales et financières
- Analyse ses chiffres journaliers et mensuels : CA, Marge, Tonnage et en tire le plan d'action correctif nécessaire
- Anticipe ses objectifs futurs à réaliser
- Respecte les règles de gestion définies par la direction : resserre, souche, saisies.
- Respecte strictement les procédures et les consignes en termes financier : assurance-crédit, en-cours, saisie des ventes informatiques.
- Respecte et fait respecter le matériel et les installations nécessaires à son activité.

Les activités énumérées ci-dessus ne sont pas limitatives et sont susceptibles d'évoluer pour les besoins de l'entreprise.

Profil :
Le profil devra bénéficier d'un diplôme de niveau Bac et d'une expérience d'au moins 3 ans sur un poste similaire dans le secteur de la vente au carreau idéalement sur le secteur des fruits et légumes.
Compétences :
- Connaissance des produits commercialisés
- Analyser l'évolution des marchés de fruits et légumes
- Evaluer, négocier et sécuriser les achats
- Construire et développer un réseau de fournisseurs de fruits et légumes
- Organiser le carreau et la mise en valeur des prod