informations générales
Grosseto-Prugna
MISSION :
Vous assistez le Chef de Cuisine et veillez au bon fonctionnement du service.
Vous participez à la préparation des plats, vous vous assurez de l'approvisionnement constant des stocks, vous appliquez et faites appliquer les règles d'hygiène.
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Technique métier et Relation client :
- Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes
- Participe à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte
Gestion :
- Participe à la gestion des stocks des produits alimentaires
- Recense quotidiennement les produits à commander
- Gère les achats, les stocks et les inventaires
- Contribue à l'élaboration du budget
ncernant la tenue, la présentation et se porte garant de l'image de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque
Hygiène/Sécurité des personnes/environnement
- Contribue au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie
- S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP
- Contrôle le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs
- Veille au respect des consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie
- Connait et applique la politique du programme Planet21
Intégration entre mars et juillet 2024.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVous assistez le Chef de Cuisine et veillez au bon fonctionnement du service.
Vous participez à la préparation des plats, vous vous assurez de l'approvisionnement constant des stocks, vous appliquez et faites appliquer les règles d'hygiène.
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Technique métier et Relation client :
- Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes
- Participe à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte
Gestion :
- Participe à la gestion des stocks des produits alimentaires
- Recense quotidiennement les produits à commander
- Gère les achats, les stocks et les inventaires
- Contribue à l'élaboration du budget
ncernant la tenue, la présentation et se porte garant de l'image de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque
Hygiène/Sécurité des personnes/environnement
- Contribue au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie
- S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP
- Contrôle le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs
- Veille au respect des consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie
- Connait et applique la politique du programme Planet21
Intégration entre mars et juillet 2024.
