informations générales
Lacaze
Ton objectif est de devenir un vrai pro de la cuisine végétale, de préparer des plats aussi colorés que savoureux et faire vivre une expérience unique à nos clients ? Si tu as répondu "oui" dans ta tête, alors tu es tombé(e) au bon endroit !
Le Bercail est un lieu convivial qui a ouvert en avril 2024 au sein de l'ancienne gendarmerie de Lacaze. Que cela soit pour un brunch, un déjeuner, un goûter, un café, un tapas, Le Bercail a pour but d'apporter du bien-être à chaque personne que nous accueillons !
Le Bercail se définit comme une maison de partage comprenant un café, un restaurant, de l'hébergement et une association socio-culturelle qui animent les lieux !
Le restaurant, une résidence de chef.fe, a l'honneur d'accueillir Elisa Carrot pour notre première saison.
Elisa a une double toque de cheffe et d'entrepreneuse, elle est passionnée de cuisine et de pâtisserie végétale.
Elle est cheffe nomade depuis 2018 dans divers établissements et fondatrice du restaurant "Fane de Carotte" à Gap. Nous vous laissons découvrir l'univers d'Elisa, qui régale autant les papilles que les pupilles : https://www.instagram.com/fane.de.carotte/
Et si on vous en disait un peu plus sur le poste ?
Nous sommes à la recherche d'une pépite pour compléter la team du Bercail en tant que second de cuisine. Poste à temps complet à pourvoir à partir du 25 mars 2024, allant jusqu'à la fin de la saison (septembre/octobre 2024).
Nous demandons une expérience au sein d'une cuisine professionnelle afin de savoir organiser son temps, avoir la capacité de gérer les stocks et d'entretenir son poste de travail en termes d'hygiène et de sécurité.
Ces compétences constituent le fondement que nous recherchons, tandis que les autres missions peuvent s'inscrire dans une démarche de partage et de transmission du savoir-faire d'Elisa !
Voici une journée type auprès de la team du Bercail :
- Gestion de la cuisine de A à Z, de la réception des produits à la décoration des assiettes en passant par la transformation, l'assaisonnement, etc
- Exécuter les recettes en suivant les fiches techniques
- Participation à la conception des menus
- Veillez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité dans le cadre des normes HACCP
- Remplacer la cheffe de cuisine lors de son absence et encadrer l'aide de cuisine
- Participation à l'entretien du poste de cuisine : plonge, ménage, ranger la vaisselle et les ustensiles, trier et évacuer les déchets courants, etc
Notre candidat.e idéal.e :
- Tu es motivé.e, tu as envie d'apprendre et d'évoluer
- Tu as un intérêt pour la cuisine végétale
- Tu as une bonne résistance physique
- Tu es force d'initiative, et tu as envie de faire partie d'un projet en pleine émulation
- Tes proches te définissent comme quelqu'un de bienveillant, rigoureux et autonome
- Tu as une expérience au sein d'une cuisine professionnelle, aucun diplôme n'est nécessaire
Si les missions te font vibrer et que les valeurs du Bercail sont les tiennes (convivialité, bienveillance, liens humains, respect) :
Envoie-nous ta candidature avant le 26 février comprenant ton CV et un support de motivation (cela peut être une lettre, une vidéo ou même une chanson), nous avons hâte de te rencontrer !
Prise de poste le 24 juin 2024.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireLe Bercail est un lieu convivial qui a ouvert en avril 2024 au sein de l'ancienne gendarmerie de Lacaze. Que cela soit pour un brunch, un déjeuner, un goûter, un café, un tapas, Le Bercail a pour but d'apporter du bien-être à chaque personne que nous accueillons !
Le Bercail se définit comme une maison de partage comprenant un café, un restaurant, de l'hébergement et une association socio-culturelle qui animent les lieux !
Le restaurant, une résidence de chef.fe, a l'honneur d'accueillir Elisa Carrot pour notre première saison.
Elisa a une double toque de cheffe et d'entrepreneuse, elle est passionnée de cuisine et de pâtisserie végétale.
Elle est cheffe nomade depuis 2018 dans divers établissements et fondatrice du restaurant "Fane de Carotte" à Gap. Nous vous laissons découvrir l'univers d'Elisa, qui régale autant les papilles que les pupilles : https://www.instagram.com/fane.de.carotte/
Et si on vous en disait un peu plus sur le poste ?
Nous sommes à la recherche d'une pépite pour compléter la team du Bercail en tant que second de cuisine. Poste à temps complet à pourvoir à partir du 25 mars 2024, allant jusqu'à la fin de la saison (septembre/octobre 2024).
Nous demandons une expérience au sein d'une cuisine professionnelle afin de savoir organiser son temps, avoir la capacité de gérer les stocks et d'entretenir son poste de travail en termes d'hygiène et de sécurité.
Ces compétences constituent le fondement que nous recherchons, tandis que les autres missions peuvent s'inscrire dans une démarche de partage et de transmission du savoir-faire d'Elisa !
Voici une journée type auprès de la team du Bercail :
- Gestion de la cuisine de A à Z, de la réception des produits à la décoration des assiettes en passant par la transformation, l'assaisonnement, etc
- Exécuter les recettes en suivant les fiches techniques
- Participation à la conception des menus
- Veillez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité dans le cadre des normes HACCP
- Remplacer la cheffe de cuisine lors de son absence et encadrer l'aide de cuisine
- Participation à l'entretien du poste de cuisine : plonge, ménage, ranger la vaisselle et les ustensiles, trier et évacuer les déchets courants, etc
Notre candidat.e idéal.e :
- Tu es motivé.e, tu as envie d'apprendre et d'évoluer
- Tu as un intérêt pour la cuisine végétale
- Tu as une bonne résistance physique
- Tu es force d'initiative, et tu as envie de faire partie d'un projet en pleine émulation
- Tes proches te définissent comme quelqu'un de bienveillant, rigoureux et autonome
- Tu as une expérience au sein d'une cuisine professionnelle, aucun diplôme n'est nécessaire
Si les missions te font vibrer et que les valeurs du Bercail sont les tiennes (convivialité, bienveillance, liens humains, respect) :
Envoie-nous ta candidature avant le 26 février comprenant ton CV et un support de motivation (cela peut être une lettre, une vidéo ou même une chanson), nous avons hâte de te rencontrer !
Prise de poste le 24 juin 2024.
