Responsable de salle

Dans le cadre du développement de notre brasserie nous recherchons notre prochain collaborateur.

Missions principales :

* Management et coordination

- Encadrer l'équipe de salle (maîtres d'hôtel, chefs de rang, serveurs, commis) et faire le lien fluide avec la cuisine

* Gestion opérationnelle : établir les plans de table, organiser les plannings et superviser la mise en place

* Accueil et relation client : saluer la clientèle, veiller à sa satisfaction globale et gérer les réclamations complexes

* Gestion administrative et financière : suivre les stocks, participer à l'élaboration de la carte et superviser la facturation ou les encaissements

* Service et conseil : Accueillir les clients, présenter la carte, conseiller les mets et les vins, puis prendre les commandes

* Suivi du repas : veiller au rythme du service, anticiper les besoins des convives et réaliser le débarrassage ou l'encaissement

Profil et compétences :

- Sens aigu de l'hospitalité
- Maîtrise des techniques de service et gestion d'équipe avérée
- Autonomie pour gérer plusieurs tables de front
- esprit d'équipe et aptitude à transmettre les consignes