Responsable de restauration

BRENDY'S CAFÉ est un concept de restauration fast-casual qui place l'expérience client au cœur de ses priorités.

Notre promesse : bienveillance, rapidité de service, qualité des produits et excellence de l'accueil client.

Notre objectif : offrir à chaque client une expérience privilégiée, dans un environnement chaleureux et convivial.

VOTRE RÔLE :

Nous recherchons un Manager H/F en CDI pour rejoindre notre établissement DEFENSE situé à PUTEAUX.

Véritable relais de la Direction, vous participez au pilotage quotidien du restaurant. Vous supervisez les équipes et l'activité afin de garantir la qualité du service, la satisfaction client, la performance du restaurant et le respect des procédures.

Manager de terrain, vous encadrez les équipes tout en restant impliqué(e) dans l'activité opérationnelle.

VOS MISSIONS

Gestion opérationnelle :
- Organiser, coordonner et superviser l'activité du restaurant ;
- Garantir le bon déroulement des services ;
- Contrôler les procédures d'ouverture, fermeture et production ;
- Veiller à la disponibilité des produits et équipements ;
- Identifier les dysfonctionnements et mettre en place les actions correctives ;
- Garantir les standards de qualité de l'enseigne.

Management :
- Encadrer, animer et accompagner les équipes ;
- Organiser le travail et répartir les missions ;
- Participer à l'élaboration des plannings ;
- Intégrer et former les nouveaux collaborateurs ;
- Veiller au respect des horaires et procédures ;
- Participer au recrutement, à l'évaluation et au développement des compétences.

Gestion et performance :
- Superviser les encaissements et clôtures de caisse ;
- Contrôler les écarts, annulations et remboursements ;
- Participer au suivi des indicateurs de performance ;
- Superviser les stocks, inventaires, commandes et réceptions ;
- Participer au contrôle des coûts, pertes et consommations ;
- Contribuer à limiter les pertes, fraudes et gaspillages.

Hygiène et sécurité :
- Garantir l'application des règles HACCP et de sécurité ;
- Superviser les températures, la traçabilité et les autocontrôles ;
- Identifier les non-conformités et mettre en œuvre les actions correctives ;
- Veiller à la sécurité des équipes et des clients.

Expérience client :
- Garantir un accueil et un service de qualité ;
- Veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients ;
- Gérer les réclamations et apporter les solutions adaptées ;
- Représenter l'image et les valeurs de Brendy's Café.

PROFIL RECHERCHÉ :
Dynamique, organisé(e) et réactif(ve), vous avez le sens du service et des responsabilités.

Vous savez fédérer une équipe, gérer les priorités, prendre des décisions et faire respecter les procédures.

Une expérience en restauration, idéalement rapide ou fast-casual, ainsi qu'une expérience en management d'équipe sont souhaitées.

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS
- Prise en charge de 50 % du titre de transport ;
- Repas offert selon votre plage de travail ;
- 50 % de remise sur notre carte ;
- Challenges d'équipe et avantages ;
- Remises auprès de boutiques partenaires ;
- Formation à nos méthodes et équipements ;
- Ambiance de travail dynamique et chaleureuse ;
- Réelles perspectives d'évolution.

Avec le développement de Brendy's Café et l'ouverture de nouveaux restaurants, nous offrons des possibilités d'évolution vers davantage de responsabilités.

Notre politique de recrutement est ouverte à toutes et à tous. Compétences, savoir-être et motivation sont au cœur de nos recrutements.

Rejoignez Brendy's Café et la Maison de l'Hospitalité !