Responsable de restaurant

Beirut Grill House, restaurant libanais halal reconnu à Nice (4,7/5, cœur de ville), recherche son Responsable de restaurant (H/F) pour piloter le service en salle et en livraison et faire grandir une équipe d'une dizaine de personnes.

Vous êtes le point de contact unique entre la cuisine et la clientèle, garant de la qualité, du rythme de service et de la satisfaction client, en salle comme sur les plateformes de livraison (Uber Eats, Deliveroo).

Vos missions :

- Ouvrir et fermer le restaurant : gestion des clés, de la caisse et de la clôture journalière
- Diriger le service en salle : accueil, placement, prise de commande, encaissement, coordination du passe cuisine.
- Faire respecter les standards de service et les horaires (dernière commande, heure de fermeture).
- Manager, planifier et animer l'équipe de salle (titulaires et extras) ; intégrer les nouveaux.
- Assurer la coordination entre la cuisine et la salle et la bonne exécution des commandes.
- Suivre les commandes de boissons, les stocks de salle et remonter les besoins d'approvisionnement.
- Piloter l'activité livraison : qualité, délais, gestion des cartes plateformes.
- Veiller au respect des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité.

Conditions :

- CDI, temps plein, base 39h.
- Convention collective HCR ; rémunération selon profil et expérience, au-dessus du minimum conventionnel.
- Horaires en coupure (services du midi et du soir), travail le week-end.
- Prise de poste dès que possible.