informations générales
Entzheim
Au sein de la Cuisine centrale Poivre Sel et Bout'chou, rattaché(e) à la Directrice de site, vous êtes garant(e) du déploiement et du respect de la politique qualité et sécurité (Hygiène, Alimentaire et des biens et personnes).
Vous êtes l'interlocuteur privilégié de la ligne Opérationnelle et participez au pilotage de la performance du service qualité Opérationnelle.
Dans ce cadre, vos principales missions seront les suivantes :
- Animer la politique Qualité de l'entreprise (PMS, formations, contrôles nettoyage, produits finis.)
- Participer activement sur le terrain au déploiement des nouveaux process
- Contrôler l'ensemble des enregistrements journaliers issus de la production
- Suivre les plans d'actions et déclenchez les non-conformités si besoin
- Enregistrer les réclamations clients au quotidien et en effectuez l'analyse pour mettre en place les plans d'actions à court et moyens terme
- Auditer la cuisine régulièrement la cuisine sur l'ensemble des points Hygiène, sécurité et respect du PMS
- Animer et piloter les plans d'actions d'inspection DDPP, résultat notifiable, dans le but d'engager et soutenir une démarche d'amélioration continue
- Assurer le reporting des indicateurs et animer les commissions et conseils d'administration pour les parties, Hygiène, Qualité, sécurité et formation
- Assurer la mise à jour du Dossier d'Agrément Sanitaire, PMS et documents règlementaires obligatoires
- Assurer le relais opérationnel dans la gestion de crise en lien avec votre hiérarchie
Vous êtes Titulaire d'une licence en agroalimentaire et/ou biologie (Bac +3) et vous possédez une expérience confirmée d'au minimum 3 ans en restauration collective et/ou sociétés d'audit.
Votre maîtrise de l'audit et des outils de reporting est un prérequis à ce poste.
Une expérience dans l'animation de formation HACCP serait appréciée.
Votre réactivité, votre autonomie ainsi que votre pédagogie pour accompagner la montée en compétence des équipes opérationnelles seront les clefs de votre réussite.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVous êtes l'interlocuteur privilégié de la ligne Opérationnelle et participez au pilotage de la performance du service qualité Opérationnelle.
Dans ce cadre, vos principales missions seront les suivantes :
- Animer la politique Qualité de l'entreprise (PMS, formations, contrôles nettoyage, produits finis.)
- Participer activement sur le terrain au déploiement des nouveaux process
- Contrôler l'ensemble des enregistrements journaliers issus de la production
- Suivre les plans d'actions et déclenchez les non-conformités si besoin
- Enregistrer les réclamations clients au quotidien et en effectuez l'analyse pour mettre en place les plans d'actions à court et moyens terme
- Auditer la cuisine régulièrement la cuisine sur l'ensemble des points Hygiène, sécurité et respect du PMS
- Animer et piloter les plans d'actions d'inspection DDPP, résultat notifiable, dans le but d'engager et soutenir une démarche d'amélioration continue
- Assurer le reporting des indicateurs et animer les commissions et conseils d'administration pour les parties, Hygiène, Qualité, sécurité et formation
- Assurer la mise à jour du Dossier d'Agrément Sanitaire, PMS et documents règlementaires obligatoires
- Assurer le relais opérationnel dans la gestion de crise en lien avec votre hiérarchie
Vous êtes Titulaire d'une licence en agroalimentaire et/ou biologie (Bac +3) et vous possédez une expérience confirmée d'au minimum 3 ans en restauration collective et/ou sociétés d'audit.
Votre maîtrise de l'audit et des outils de reporting est un prérequis à ce poste.
Une expérience dans l'animation de formation HACCP serait appréciée.
Votre réactivité, votre autonomie ainsi que votre pédagogie pour accompagner la montée en compétence des équipes opérationnelles seront les clefs de votre réussite.
