informations générales
Londe-les-Maures
Nous recherchons un Œnologue - Maître de Chai (H/F) en CDD pour répondre à un besoin de développement de notre activité. Vous interviendrez sur deux sites de production : La Londe-les-Maures et Cuers.
Vos missions consisteront à :
- Maîtriser et faire appliquer une œnologie de précision afin de garantir la qualité des vins en conduisant le processus d'élevage des vins, élaborant et assemblant les vins selon les dégustations collégiales réalisées ;
- Assurer les vinifications en tenant compte de l'affectation parcellaire ;
- Assurer le suivi des maturités auprès des vignerons ;
- Gérer la réception de la nouvelle cuverie et réaliser son suivi ;
- Participer au conditionnement des vins (mise en bouteille, étiquetage, contrôle qualité) ;
- Maintenir la traçabilité des produits, de la vendange à la mise en bouteille (prise d'échantillons, réalisation des inventaires.) et assurer une bonne gestion des stocks de la cave (vins en cuves et en bouteilles, matières sèches) afin d'être en conformité avec la DRM ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de réglementation ;
- Encadrer le personnel du chai en prenant soin de favoriser la communication constructive ;
- Contrôler le bon fonctionnement du matériel nécessaire aux travaux de la cave ;
Profil
De formation DNO ou Ingénieur Agronome, vous justifierez d'une expérience significative d'au moins 2 ans dans une fonction similaire.
Ce poste correspond à un profil communiquant, doté de grande capacité d'adaptation, d'écoute et à l'aise auprès de tout interlocuteur. Vous disposez d'un fort esprit d'équipe et êtes en mesure de vous intégrer aisément dans une structure où le rapport humain, l'humilité et le respect sont des valeurs essentielles.
Vous êtes d'un naturel rigoureux/se et organisé(e).
CDD de 8 mois à temps plein à pourvoir au plus tôt. Possibilité d'évolution.
Salaire à définir en fonction du profil
Possibilité d'être logé(e)