Maître / Maîtresse d'hôtel

Poste de Maître d'Hôtel/Responsable de salle pour une personne très sérieuse et résiliente, avec une volonté inébranlable de satisfaire les clients.
Salle 40 couverts/ Terrasse 20 couverts
Coupure du mardi au samedi
Repos dimanche et lundi

En cette qualité, voici le descriptif des tâches :

1. Tenue de l'établissement.
- Maintenir en parfait état de propreté la salle et le matériel utilisé avant et après chaque service
- Garantir l'ouverture et la fermeture du restaurant dans le respect des consignes de sécurité

2. Service.
- Accueillir les clients ;
- Coordonner le service en salle et garantir son excellence
- Diriger le personnel de la salle
- Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
- Gérer et développer les relations clients
- Prise des commandes ;
- Service des commandes ;
- Garantir une parfaite communication entre la salle et la cuisine

3. Gestion et Organisation.
- Gérer l'encaissement des commandes et clôture de caisse après chaque service.
- Transmission quotidienne des données à la direction.

4. Gérer et déterminer quotidiennement les approvisionnements nécessaires