informations générales
Portiragnes
SAI
**Formation préalable au recrutement possible à partir de janvier 2026 - Profils débutants acceptés**
Votre mission principale sera d'assurer la cuisson et la préparation des plats chauds de votre section (viandes, poissons, légumes, accompagnements), en respectant les recettes et les standards de qualité de l'établissement, et contribuer à la fluidité du service en cuisine.
Détail de vos missions :
- Préparation et cuisson des plats :
Cuire les produits de sa section (grillades, rôtis, autres préparations chaudes) selon les techniques définies
Surveiller la cuisson (grill, plancha) pour garantir goût, qualité et présentation
Dresser les assiettes conformément aux standards du restaurant
- Mise en place et organisation :
Préparer sa section avant le service : matériel, produits et ustensiles
Organiser son poste pour assurer un service rapide et efficace
Maintenir un espace de travail propre et sécurisé tout au long du service
- Coordination avec la brigade :
Communiquer avec le chef de partie et les autres membres de la brigade pour assurer un service fluide
Ajuster la production selon le rythme du service et les besoins de la salle
- Hygiène et sécurité :
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer au tri et à la gestion des déchets selon les procédures du camping
- Gestion des stocks :
Contrôler les produits de sa section, veiller à leur rotation et à leur bonne conservation
Signaler toute rupture ou anomalie pour assurer la disponibilité continue des produits
- Suivi de la qualité :
Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats servis
Ajuster la préparation et la cuisson selon les retours clients et les besoins du service
Aptitudes requises :
Rigueur et souci du détail
Capacité d'adaptation et sens de l'organisation, même en période de forte affluence
Gestion du stress et capacité à rester concentré(e) sous pression
Créativité et sens de l'esthétique dans la présentation des plats
Esprit collaboratif et respect de la hiérarchie au sein de la brigade
Votre savoir-être, notre différence :
Au-delà des compétences, nous recherchons des personnes qui partagent les valeurs humaines et écologiques du Camping Les Sablons :
Comprendre avant d'agir, coopérer, innover, valoriser les ressources et cultiver la bienveillance.
Vous aimez apprendre, progresser et travailler dans le respect des autres et de l'environnement ? Rejoignez l'aventure des Sablons !
***Une formation préalable au recrutement pourra être mise en place à compter du mois de janvier 2026 pour une durée de 300 heures : formation réalisée aux SABLONS de Portiragnes***
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVotre mission principale sera d'assurer la cuisson et la préparation des plats chauds de votre section (viandes, poissons, légumes, accompagnements), en respectant les recettes et les standards de qualité de l'établissement, et contribuer à la fluidité du service en cuisine.
Détail de vos missions :
- Préparation et cuisson des plats :
Cuire les produits de sa section (grillades, rôtis, autres préparations chaudes) selon les techniques définies
Surveiller la cuisson (grill, plancha) pour garantir goût, qualité et présentation
Dresser les assiettes conformément aux standards du restaurant
- Mise en place et organisation :
Préparer sa section avant le service : matériel, produits et ustensiles
Organiser son poste pour assurer un service rapide et efficace
Maintenir un espace de travail propre et sécurisé tout au long du service
- Coordination avec la brigade :
Communiquer avec le chef de partie et les autres membres de la brigade pour assurer un service fluide
Ajuster la production selon le rythme du service et les besoins de la salle
- Hygiène et sécurité :
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer au tri et à la gestion des déchets selon les procédures du camping
- Gestion des stocks :
Contrôler les produits de sa section, veiller à leur rotation et à leur bonne conservation
Signaler toute rupture ou anomalie pour assurer la disponibilité continue des produits
- Suivi de la qualité :
Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats servis
Ajuster la préparation et la cuisson selon les retours clients et les besoins du service
Aptitudes requises :
Rigueur et souci du détail
Capacité d'adaptation et sens de l'organisation, même en période de forte affluence
Gestion du stress et capacité à rester concentré(e) sous pression
Créativité et sens de l'esthétique dans la présentation des plats
Esprit collaboratif et respect de la hiérarchie au sein de la brigade
Votre savoir-être, notre différence :
Au-delà des compétences, nous recherchons des personnes qui partagent les valeurs humaines et écologiques du Camping Les Sablons :
Comprendre avant d'agir, coopérer, innover, valoriser les ressources et cultiver la bienveillance.
Vous aimez apprendre, progresser et travailler dans le respect des autres et de l'environnement ? Rejoignez l'aventure des Sablons !
***Une formation préalable au recrutement pourra être mise en place à compter du mois de janvier 2026 pour une durée de 300 heures : formation réalisée aux SABLONS de Portiragnes***
