informations générales
Robion
Recrute pour son restaurant scolaire un CDD A compter du 1er juillet 2024
Agent polyvalent du service restauration (H/F)
Cadre d'emploi des adjoints techniques territoriaux - Catégorie C
Poste à temps non complet, de 28h par semaine
Mission :
Sous la direction du Responsable Restauration, l'agent polyvalent du service restauration participe à la distribution et au service des repas, à l'entretien des locaux et du matériel de restauration, assure la plonge. Il est amené à confectionner des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration scolaire.
Activités :
Réceptionner et stocker les denrées
- Réceptionner les livraisons
- Contrôler la conformité des produits alimentaires (qualité, quantité, coût)
- Ranger les marchandises en chambre froide et/ou en réserve
Produire et distribuer les repas
- Confectionner les repas au sein d'une équipe
- Assurer le service des repas
Assister le chef cuisinier dans la gestion courante du restaurant
- Contribuer à la rédaction des fiches techniques de recette
- Participer à l'élaboration des menus
- Assurer la continuité du service de restauration en l'absence du chef cuisinier
- Communiquer à son responsable les éléments permettant de suivre le budget repas.
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son supérieur
Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et des matériels
- Assurer le tri sélectif et l'élimination des déchets
- Nettoyer les locaux et le matériel utilisé en appliquant les procédures d'entretien
précisées dans le plan de maîtrise sanitaire
Assurer la plonge
Assurer la mise de table et débarrasser
Compétences requises :
CAP et/ou BEP cuisine
Formation HACCP Obligatoire
Connaissance des recommandations du GEMRCN appréciée
Sens de l'initiative, dynamisme et rapidité d'exécution
Capacité à se conformer à des règles établies et à appliquer des procédures avec rigueur
Capacité à travailler en équipe
Rémunération et avantages :
Travail annualisé - Temps de travail différent en période scolaire et durant les congés scolaires et mercredis (ACM)
Prestation repas fournie
Rémunération statutaire
Merci d'adresser votre lettre de motivation accompagnée de votre CV avec photo à l'attention de Monsieur le Maire Avant le 14 juin 2024
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireAgent polyvalent du service restauration (H/F)
Cadre d'emploi des adjoints techniques territoriaux - Catégorie C
Poste à temps non complet, de 28h par semaine
Mission :
Sous la direction du Responsable Restauration, l'agent polyvalent du service restauration participe à la distribution et au service des repas, à l'entretien des locaux et du matériel de restauration, assure la plonge. Il est amené à confectionner des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration scolaire.
Activités :
Réceptionner et stocker les denrées
- Réceptionner les livraisons
- Contrôler la conformité des produits alimentaires (qualité, quantité, coût)
- Ranger les marchandises en chambre froide et/ou en réserve
Produire et distribuer les repas
- Confectionner les repas au sein d'une équipe
- Assurer le service des repas
Assister le chef cuisinier dans la gestion courante du restaurant
- Contribuer à la rédaction des fiches techniques de recette
- Participer à l'élaboration des menus
- Assurer la continuité du service de restauration en l'absence du chef cuisinier
- Communiquer à son responsable les éléments permettant de suivre le budget repas.
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son supérieur
Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et des matériels
- Assurer le tri sélectif et l'élimination des déchets
- Nettoyer les locaux et le matériel utilisé en appliquant les procédures d'entretien
précisées dans le plan de maîtrise sanitaire
Assurer la plonge
Assurer la mise de table et débarrasser
Compétences requises :
CAP et/ou BEP cuisine
Formation HACCP Obligatoire
Connaissance des recommandations du GEMRCN appréciée
Sens de l'initiative, dynamisme et rapidité d'exécution
Capacité à se conformer à des règles établies et à appliquer des procédures avec rigueur
Capacité à travailler en équipe
Rémunération et avantages :
Travail annualisé - Temps de travail différent en période scolaire et durant les congés scolaires et mercredis (ACM)
Prestation repas fournie
Rémunération statutaire
Merci d'adresser votre lettre de motivation accompagnée de votre CV avec photo à l'attention de Monsieur le Maire Avant le 14 juin 2024
