Employé / Employée de restauration collective

La Grafenbourg est un établissement public de santé (Centre Hospitalier) localisé sur Brumath ayant une activité principalement axée sur l'accueil et le soin en gérontologie A mi-chemin entre Haguenau et Strasbourg, l'établissement travaille avec les services médicaux, chirurgicaux et d'urgences des grands centres hospitaliers de la région.

Nous recherchons un/une employé(e) de restauration collective dont les activités seront les suivantes :

-Assurer la production chaude et/ou froide dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (de l'épluchage des légumes à la vérification de la production (goût, qualité, présentation )
- Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self )
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine

Savoir faire :

- Les techniques culinaires et de dressage
- Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, bonnes pratiques, PMS )
- Prendre des initiatives
- Organiser son travail et son espace de travail

Savoir être :

- Savoir communiquer
- Être réactif et rigoureux,
- Faire preuve d'une grande capacité d'adaptation à des contextes et organisations différents
- Faire preuve d'autonomie et de capacité de travail en équipe
- Être force de proposition et de capacité d'initiative
- Savoir gérer son stress

QUALIFICATIONS REQUISES :

CAP cuisine avec Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire
Expérience exigée