Directeur / Directrice de restaurant

Le poste de responsable est primordial dans le restaurant , il est organisé et responsable d'une équipe de 5 à 6 personnes . C'est un profil qui doit être capable d'avoir des responsabilités et de s'inscrire durablement au sein de la structure . Nous recherchons une personne avec un profil complet , des compétences en service et management d'une équipe. Vous êtes pédagogue et avez un très bon contact client . Vous serez formé dés votre prise de poste sur le cahier des charges BISTRO REGENT à respecter .Vous serez en lien direct et permanent avec la directrice de l'établissement .
Ses responsabilités principales :
- Diriger tout le personnel de la salle
- Gérer et développer les relations clients
Son métier :
- Le responsable de salle manage toute l'équipe de salle et de cuisine : organisation du travail, planification des horaires .
- Il doit contrôler et gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et à la cuisine en lien avec les cuisiniers.
- Accueille et salue la clientèle pendant le service
- Éventuellement organise les réceptions et négocie les prix de réservation de groupe
- Il doit être capable de tenir tous les postes (accueil,service, bar, run) .
- Veille et participe à la bonne tenue de l'établissement (propreté, stockage, entretien des locaux).
Ses qualités principales :
- Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client.
- Savoir manager une équipe
- Excellente présentation
- Bon gestionnaire
2 jours de repos / travail le WE