informations générales
Manosque
Mission principale
Dans le respect de la prescription médicale, la diététicienne veille à l'équilibre des repas des patients et met en
place le régime adapté en fonction de leur état de santé. Elle a également une mission de conseil et d'éducation
en matière de nutrition.
Activités
Fonctions hôtelières
- Mise à jour des fiches repas avec les ASH en fonction du planning journalier des entrants et des sortants.
- Responsabilité du récapitulatif repas.
- Surveillance de la chaîne de distribution des repas (contrôle prise des températures, nettoyage des chariots
repas, respect du temps de distribution.) et réalisation d'audits.
Prise en charge du patient
- Visites des patients hospitalisés nécessitant une surveillance nutritionnelle.
- Elaboration du régime adéquat en fonction des résultats de l'entretien diététique effectué dans le respect de
la prescription médicale.
- Suivi de l'évolution en lien avec l'équipe pluridisciplinaire
- Orientation vers Apport santé pour l'éducation nutritionnelle.
- Traçabilités des interventions dans le dossier de soins et renseignement du PMSI.
- Elaboration d'un bilan de sortie dans le dossier patient informatisé DPI sur CEGI.
- Suivi et étude des courbes de poids.
- Présence à quelques repas afin de veiller à l'effectivité des préconisations.
Formation et information du personnel
- Formation du personnel sur le suivi des normes HACCP, les régimes / textures.
- Elaboration et mise à jour des protocoles.
Relation avec la cuisine
- Traiter les fiches d'évènements indésirables en lien avec la restauration ; faire un point mensuel avec le chef
de cuisine.
- Veiller au respect du cahier des charges par la cuisine.
- Contrôler la déclinaison des menus pour les régimes spécifiques.
- Veiller à la coordination entre la cuisine et les services.
Démarche qualité
- Organisation du CLAN 1x / semestre.
- Organisation et optimisation de la prise en charge nutritionnelle.
- Evaluation des pratiques professionnelles, audits.
Compétences nécessaires
Savoir
Connaissance des aliments, régimes thérapeutiques et besoins nutritionnels
Droit alimentaire (qualité-hygiène et sécurité alimentaire)
Outils informatiques / bureautique
Savoir-faire
Conduire un projet
Communiquer
Organiser son travail
Savoir-être
Adaptabilité / Autonomie / Rigueur
Ecoute
Réactivité
Dynamisme
Pédagogie
Diplomatie
Discrétion et respect de la confidentialité
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireDans le respect de la prescription médicale, la diététicienne veille à l'équilibre des repas des patients et met en
place le régime adapté en fonction de leur état de santé. Elle a également une mission de conseil et d'éducation
en matière de nutrition.
Activités
Fonctions hôtelières
- Mise à jour des fiches repas avec les ASH en fonction du planning journalier des entrants et des sortants.
- Responsabilité du récapitulatif repas.
- Surveillance de la chaîne de distribution des repas (contrôle prise des températures, nettoyage des chariots
repas, respect du temps de distribution.) et réalisation d'audits.
Prise en charge du patient
- Visites des patients hospitalisés nécessitant une surveillance nutritionnelle.
- Elaboration du régime adéquat en fonction des résultats de l'entretien diététique effectué dans le respect de
la prescription médicale.
- Suivi de l'évolution en lien avec l'équipe pluridisciplinaire
- Orientation vers Apport santé pour l'éducation nutritionnelle.
- Traçabilités des interventions dans le dossier de soins et renseignement du PMSI.
- Elaboration d'un bilan de sortie dans le dossier patient informatisé DPI sur CEGI.
- Suivi et étude des courbes de poids.
- Présence à quelques repas afin de veiller à l'effectivité des préconisations.
Formation et information du personnel
- Formation du personnel sur le suivi des normes HACCP, les régimes / textures.
- Elaboration et mise à jour des protocoles.
Relation avec la cuisine
- Traiter les fiches d'évènements indésirables en lien avec la restauration ; faire un point mensuel avec le chef
de cuisine.
- Veiller au respect du cahier des charges par la cuisine.
- Contrôler la déclinaison des menus pour les régimes spécifiques.
- Veiller à la coordination entre la cuisine et les services.
Démarche qualité
- Organisation du CLAN 1x / semestre.
- Organisation et optimisation de la prise en charge nutritionnelle.
- Evaluation des pratiques professionnelles, audits.
Compétences nécessaires
Savoir
Connaissance des aliments, régimes thérapeutiques et besoins nutritionnels
Droit alimentaire (qualité-hygiène et sécurité alimentaire)
Outils informatiques / bureautique
Savoir-faire
Conduire un projet
Communiquer
Organiser son travail
Savoir-être
Adaptabilité / Autonomie / Rigueur
Ecoute
Réactivité
Dynamisme
Pédagogie
Diplomatie
Discrétion et respect de la confidentialité
