informations générales
Courville-sur-Eure
CDD
Équipe de 13 agents travaillant dans une Unité de Cuisine principale
Connaissance des règles d'hygiène en restauration et du HACCP
Maitrise de la cuisine en liaison froide
Polyvalent sur les postes suivants : Poste préparations froides : réalisation des plats « entrées desserts »
Poste préparations chaudes : réalisation des plats « viandes et légumes »
Poste avitaillement : préparation de la tournée et livraisons des repas sur les différents sites
Poste réceptions : contrôle, réception et rangement des matières premières, sortie et traçabilité quotidienne des matières premières pour la production
Poste mise en place : préparation des matières premières en vue d'être travaillées le lendemain et répartition des produits dans le cadre du circuit court
Sur l'ensemble des postes entretien des locaux
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Maitrise de la cuisine en liaison froide
Polyvalent sur les postes suivants : Poste préparations froides : réalisation des plats « entrées desserts »
Poste préparations chaudes : réalisation des plats « viandes et légumes »
Poste avitaillement : préparation de la tournée et livraisons des repas sur les différents sites
Poste réceptions : contrôle, réception et rangement des matières premières, sortie et traçabilité quotidienne des matières premières pour la production
Poste mise en place : préparation des matières premières en vue d'être travaillées le lendemain et répartition des produits dans le cadre du circuit court
Sur l'ensemble des postes entretien des locaux
