Cuisinier / Cuisinière

Nous recherchons, pour notre établissement, un(e) Cuisinier(ère).

Vos Missions principales :

Assurer la production quotidienne des recettes et menus :

- Réaliser la fabrication en assurant une coordination dans le processus de fabrication entre les préparations froides et les préparations chaudes.
- S'assurer de la qualité des repas servis auprès des Patients.
- Etre vigilant sur la réalisation des recettes du menu et de son équilibre alimentaire, et respecter les prescriptions médicales des régimes alimentaires stricts.
- Respecter les quantités à produire par le respect des quantités précises à sortir = bon de production.
- Etre le garant du respect des grammages et des produits référencés permettant d'assurer l'équilibre financier du CRJ.


Participer à l'hygiène, la sécurité et la démarche qualité :

- Respecter les procédures en place en cuisine.
- Signaler immédiatement au Chef ou au Directeur tout dysfonctionnement sur les matériels et équipements pouvant mettre en péril la sécurité alimentaire, la sécurité au travail et/ou la démarche qualité de l'Etablissement.

Poste à pourvoir immédiatement