Cuisinier / Cuisinière

Nous recherchons un Cuisinier pour notre Restaurant situé au cœur du Parc de la Préhistoire.

MISSIONS PRINCIPALES :

- Production culinaire / gestion de son poste
- Dressage et envoi des préparations
- Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité
- Propreté au fur et à mesure
- Enregistrement et suivi de la traçabilité sur le logiciel epack-hygiene (formation en interne)
- Plonge et entretien complet des locaux
- Préparation et élaboration des plats en collaboration avec le chef et la second de cuisine
- Travail en équipe et en autonomie

Responsabilités :

- Responsable de la sécurité alimentaire (DLC, propreté des surfaces, température de stockage des ingrédients)
- Responsable de la propreté des locaux

Compétences requises :

Compétences spécifiques :
- S'adapter aux rythmes des différents services
- Organiser son travail en fonction du personnel présent
- Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Elaborer des fiches techniques nouvelles

Compétences transversales :
- Faire preuve d'initiative et de réactivité
- S'adapter en permanence aux nouveaux clients, nouveaux produits
- Avoir une organisation rigoureuse
- Esprit d'équipe, cohésion, entraide
- S'informer et transmettre précisément les informations nécessaires
- Savoir-être
- Propreté sur soi

Travail le week-end et jours féries selon planning

Poste CDD Saisonnier de 3 mois (Mi Juin-Mi Septembre)