informations générales
Naveil
Sous l'autorité du responsable du restaurant scolaire, vous êtes en charge de :
-cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires,
-organiser et concevoir la production,
-veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
-veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux,
-appliquer les règles de la méthode HACCP,
-entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine,
-réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité,
-élaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire,
-réduire le gaspillage alimentaire,
valoriser les biodéchets.
Durée du contrat en fonction du diplôme préparé : CAP ou Bac professionnel Cuisine collective.
Attention il s'agit d'un contrat d'apprentissage : celui-ci est accessible jusqu'à 29 ans révolus ou sans limite d'âge pour les personnes reconnues travailleur handicapé.
Poste à pourvoir à compter du 1er septembre.
CV + lettre de motivation à envoyer à Mairie de Naveil - Place Louis Leygue - 41100 NAVEIL ou par mail avant le 31 mai 2024.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire-cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires,
-organiser et concevoir la production,
-veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
-veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux,
-appliquer les règles de la méthode HACCP,
-entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine,
-réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité,
-élaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire,
-réduire le gaspillage alimentaire,
valoriser les biodéchets.
Durée du contrat en fonction du diplôme préparé : CAP ou Bac professionnel Cuisine collective.
Attention il s'agit d'un contrat d'apprentissage : celui-ci est accessible jusqu'à 29 ans révolus ou sans limite d'âge pour les personnes reconnues travailleur handicapé.
Poste à pourvoir à compter du 1er septembre.
CV + lettre de motivation à envoyer à Mairie de Naveil - Place Louis Leygue - 41100 NAVEIL ou par mail avant le 31 mai 2024.
