informations générales
Treffiagat
Pour notre centre de vacances,vous réaliserez la cuisine afin de régaler petits et grands en séjour au village des pêcheurs : classes de découvertes, randonneurs, colonies de vacances. Rejoins une petite équipe dynamique et polyvalente.
Vos missions :
- Elaboration des menus en collaboration avec la direction, en tenant compte du nombre de clients, des allergies et/ou régimes alimentaires.
- Gestion de l'économat, assures l'approvisionnement (gestion des commandes auprès des fournisseurs) et la gestion des stocks.
- Réception et contrôle les livraisons.
- Préparation et confection des repas, des piques-niques, goûters et barbecues. Gestion de l'ensemble de la production fait-maison.
- Plonge, nettoyage de la cuisine.
Vous serez responsable du personnel d'entretien, du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Vous appliquerez la mise en place du plan de maîtrise sanitaire, contrôlerez la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (liées à l'HACCP).
Vous pratiquerez une démarche qualité visant l'adaptation aux différents publics et particularités, prendrez en compte les engagements environnementaux et la satisfaction de la clientèle.
Ce poste nécessite autonomie dans la gestion de la cuisine et de la restauration, en concertation avec la direction.
Rigoureux(se), responsable et organisé(e), vous aimez la cuisine.
Communication et transparence indispensables.
Poste à pourvoir dès que possible.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVos missions :
- Elaboration des menus en collaboration avec la direction, en tenant compte du nombre de clients, des allergies et/ou régimes alimentaires.
- Gestion de l'économat, assures l'approvisionnement (gestion des commandes auprès des fournisseurs) et la gestion des stocks.
- Réception et contrôle les livraisons.
- Préparation et confection des repas, des piques-niques, goûters et barbecues. Gestion de l'ensemble de la production fait-maison.
- Plonge, nettoyage de la cuisine.
Vous serez responsable du personnel d'entretien, du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Vous appliquerez la mise en place du plan de maîtrise sanitaire, contrôlerez la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (liées à l'HACCP).
Vous pratiquerez une démarche qualité visant l'adaptation aux différents publics et particularités, prendrez en compte les engagements environnementaux et la satisfaction de la clientèle.
Ce poste nécessite autonomie dans la gestion de la cuisine et de la restauration, en concertation avec la direction.
Rigoureux(se), responsable et organisé(e), vous aimez la cuisine.
Communication et transparence indispensables.
Poste à pourvoir dès que possible.
