Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Vous travaillerez dans le domaine de la restauration collective. Notre client recherche un cuisiner (H/F) sur le secteur d'Ozoir La Ferrière.

Dans le cadre de votre mission, vous serez amené à :

- Gérer les cuissons
- Élaborer les sauces
- Réaliser les desserts
- Dresser les plats et assiettes
- Gérer la production en fonction des impératifs et de l'environnement
- Mettre en place les denrées alimentaires
- Nettoyer et entretenir les locaux

Travail au froid à prévoir.

Horaires : Horaires du lundi au vendredi de 4h à 12h30 ou de 8H à 16h30 - Reconnaître et évaluer la qualité des produits
- Savoir réaliser les recettes de base et utiliser les termes techniques
- Maîtriser les cuissons et assaisonnements
- Connaître les procédés en fonction des volumes
- Savoir mettre en valeur la production
- Savoir utiliser le matériel adéquat

Vous êtes une personne reconnue pour votre réactivité, et votre dynamisme.
Une première expérience sur un poste similaire en tant que cuisinier en restauration collective est obligatoire.