Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Le Centre Hospitalier de St Flour (15) recherche pour son service Restauration un(e) Cuisinier(ère) à temps complet

Sous la responsabilité de la Direction des Services Logistiques et du Responsable de la Production Culinaire, vous aurez pour principales missions

* Réalisation des traitements préliminaires des produits
* Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides
* Respecter et suivre le plan de cuisson
* Respecter et appliquer les règles d'hygiène
* Assurer la confection des plateaux à la chaîne de conditionnement pour les repas de midi et du soir
* Mise en place pour le lendemain
* Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis

Savoir faire :
* Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités quotidiennes
* Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques/particulières ,dans son domaine de compétence
* Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, dans son domaine de compétence
* Choisir et utiliser des matériels, des outils, de travail et de contrôle affèrent à son métier
* Travailler en équipe pluridisciplinaire
* Utiliser les logiciels métier

Vous travaillerez du Lundi au Dimanche selon planning prédéfini avec 2 jours de repos variables par semaine
Vous travaillerez un week-end sur 2 par roulement
Horaires 7h -14h30

Prérequis : CAP et/ou BEP dans le secteur de la Restauration ou niveau de qualification équivalent
Expérience en restauration collective ou en cuisine traditionnelle.

=> Ce poste pourra être modifié en fonction des besoins du service <=

*** Prise de poste courant septembre 2025***