informations générales
Ladevèze-Ville
L'AGAPEI recrute pour son UG Domaine d'Espagnet un Agent technique - cuisinier.
Poste basé à Ladevèze-Ville (dpt 32) entre Marciac et Moubourguet - CDI - Temps plein
MISSIONS :
- Vous élaborez les menus en lien avec le prestataire et réaliser les préparations culinaires en tenant compte des
spécificités des régimes alimentaires des résidents (réalisation de textures modifiées : mixées, lissées,.).
- Vous gérez les approvisionnements et les stocks en lien avec le prestataire extérieur.
- Vous effectuez le contrôle et le suivi des produits (stockage, mise en chambre froide, remise en température,
conservation de la chaîne du froid, date limite de consommation, qualité, normes HACCP,.).
- Vous contrôlez et/ou effectuez le nettoyage des outils, des équipements et de l'entretien des locaux de cuisine.
Il veille au bon fonctionnement des équipements.
- Vous coordonnez les activités des agents placés sous votre autorité.
- Vous recherchez et proposez des améliorations dans l'organisation du service et des conditions de travail.
- Vous réalisez des prestations spécifiques pour des évènements ponctuels sur l'UG (buffets, inauguration, repas
familles, repas de Noël,.).
- Vous participez aux Commissions Restauration en vue d'améliorer la qualité du service rendu.
PROFIL :
- Professionnel justifiant d'un diplôme de CAP cuisine ou équivalent.
- Professionnel ayant une expérience réussie dans un poste similaire en restauration collective, avec une
bonne connaissance des normes HACCP.
- Expérience souhaitée auprès de personnes adultes en situation de handicap mental.
- Aptitude à l'organisation, l'adaptation.
- Sens des responsabilités, des initiatives et capacité de travail en équipe.
- Titulaire du permis B
STATUT / AVANTAGES :
Convention Collective du 15 mars 1966 - Rémunération selon expériences acquises.
Congés supplémentaires - Mutuelle - Œuvres sociales du CSE de l'Unité de Gestion
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MISSIONS :
- Vous élaborez les menus en lien avec le prestataire et réaliser les préparations culinaires en tenant compte des
spécificités des régimes alimentaires des résidents (réalisation de textures modifiées : mixées, lissées,.).
- Vous gérez les approvisionnements et les stocks en lien avec le prestataire extérieur.
- Vous effectuez le contrôle et le suivi des produits (stockage, mise en chambre froide, remise en température,
conservation de la chaîne du froid, date limite de consommation, qualité, normes HACCP,.).
- Vous contrôlez et/ou effectuez le nettoyage des outils, des équipements et de l'entretien des locaux de cuisine.
Il veille au bon fonctionnement des équipements.
- Vous coordonnez les activités des agents placés sous votre autorité.
- Vous recherchez et proposez des améliorations dans l'organisation du service et des conditions de travail.
- Vous réalisez des prestations spécifiques pour des évènements ponctuels sur l'UG (buffets, inauguration, repas
familles, repas de Noël,.).
- Vous participez aux Commissions Restauration en vue d'améliorer la qualité du service rendu.
PROFIL :
- Professionnel justifiant d'un diplôme de CAP cuisine ou équivalent.
- Professionnel ayant une expérience réussie dans un poste similaire en restauration collective, avec une
bonne connaissance des normes HACCP.
- Expérience souhaitée auprès de personnes adultes en situation de handicap mental.
- Aptitude à l'organisation, l'adaptation.
- Sens des responsabilités, des initiatives et capacité de travail en équipe.
- Titulaire du permis B
STATUT / AVANTAGES :
Convention Collective du 15 mars 1966 - Rémunération selon expériences acquises.
Congés supplémentaires - Mutuelle - Œuvres sociales du CSE de l'Unité de Gestion
