Commis / Commise de salle

Au sein d'un domaine hôtelier haut de gamme, et de son restaurant gastronomique, nous recherchons un Commis de salle (H/F) pour rejoindre l' équipe en place.
Pour sa première saison, L'Atelier des Cèdres recrute un Commis de salle (H/F).
Sous la responsabilité de la Directrice de Salle, vous participerez à la qualité de l'accueil et du service en salle afin d'offrir une expérience client irréprochable. Vous assisterez les Chefs de Rang dans la mise en place, le service et l'entretien de la salle.

Avant le service vos missions:
Effectuer la mise en place de la salle :
dressage des tables
polissage des verres et couverts
préparation du matériel de service
Vérifier la propreté et l'élégance de la salle
Participer au briefing d'équipe
Connaître le menu, les suggestions et les accords mets/vins

Pendant le service vos missions:
Accueillir les clients avec courtoisie et discrétion
Assister les Chefs de Rang durant le service
Servir l'eau, le pain, les amuse-bouches et certains plats
Débarrasser et redresser les tables avec fluidité
Veiller au confort et à la satisfaction des clients
Assurer une communication efficace avec la cuisine

Après le service vous devrez:
Débarrasser et nettoyer la salle
Ranger le matériel et les offices
Participer à l'inventaire et au réassort des consommables
Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité

Compétences requises:
Maîtrise des bases du service en restauration gastronomique
Sens du détail et de la présentation
Rapidité d'exécution et organisation
Bonne mémoire et capacité d'anticipation
Connaissance des règles d'hygiène HACCP
Excellente présentation
Politesse et discrétion
Esprit d'équipe
Rigueur et ponctualité
Sens du service client
Résistance au stress

Profil recherché:
Formation en hôtellerie restauration appréciée (CAP/BEP/Bac Pro)
Première expérience en restauration gastronomique souhaitée
Français & anglais impératif