informations générales
Dreux
CDD
Missions principales :
- Préparer, mariner et cuire les viandes à la broche selon les méthodes traditionnelles turques
- Réaliser les sauces maison et les garnitures
- Assembler les sandwichs, assiettes, "dürüms" dans le respect des standards
- Appliquer les règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks et commandes des fournisseurs
- Nettoyer et entretenir la cuisine et le matériel
Autres compétences exigées :
- Maîtrise du français ET du turc pour des raisons professionnelles (communication interne et fournisseurs, fiches recettes)
-Connaissance approfondie de la cuisine turque (épices, marinades, sauces)
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- Réaliser les sauces maison et les garnitures
- Assembler les sandwichs, assiettes, "dürüms" dans le respect des standards
- Appliquer les règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks et commandes des fournisseurs
- Nettoyer et entretenir la cuisine et le matériel
Autres compétences exigées :
- Maîtrise du français ET du turc pour des raisons professionnelles (communication interne et fournisseurs, fiches recettes)
-Connaissance approfondie de la cuisine turque (épices, marinades, sauces)
