informations générales
Longueau
CDI
La société WIZBII recherche pour LES TAVERNES / ASMB RESTAURATION un Commis de cuisine H/F en CDI à temps plein (39h/semaine).
Vos missions :
Préparation et mise en place
-Faire la transformation des produits bruts : épluchage, lavage, taille des légumes (julienne, brunoise, paysanne, etc.)
Réaliser les préparations de base : réalisations des fonds de sauce, des potages, aide à la préparation des viandes et poissons sous la supervision de votre Chef de partie
-Faire le conditionnement : mise sous vide, étiquetage et rangement des denrées selon les règles de traçabilité
Support durant le service
-Faire le dressage : assister le Chef de partie pour le dressage des assiettes afin de garantir la rapidité et l'esthétique des envois
-Gérer le réapprovisionnement : veiller à ce que le poste de travail ne manque de rien pendant le service (ustensiles, contenants, garnitures)
-Entretenir votre poste : nettoyer le plan de travail entre deux préparations pour maintenir un environnement sain et conforme aux normes et règles d'hygiène
Hygiène / Entretien
-Assurer le nettoyage de la cuisine, de la chambre froide et du matériel en fin de service
-Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène (port de la charlotte, gants si nécessaire, gestion des déchets, etc.)
Services : midis, soirs et weekends / capacité de 180 places assises
Les entretiens pour le poste se dérouleront à l'occasion d'une session de recrutement privée à Amiens le Mercredi 17 juin de 17h30 à 20h30 lors de laquelle vous pourrez rencontrer les recruteurs de l'entreprise.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVos missions :
Préparation et mise en place
-Faire la transformation des produits bruts : épluchage, lavage, taille des légumes (julienne, brunoise, paysanne, etc.)
Réaliser les préparations de base : réalisations des fonds de sauce, des potages, aide à la préparation des viandes et poissons sous la supervision de votre Chef de partie
-Faire le conditionnement : mise sous vide, étiquetage et rangement des denrées selon les règles de traçabilité
Support durant le service
-Faire le dressage : assister le Chef de partie pour le dressage des assiettes afin de garantir la rapidité et l'esthétique des envois
-Gérer le réapprovisionnement : veiller à ce que le poste de travail ne manque de rien pendant le service (ustensiles, contenants, garnitures)
-Entretenir votre poste : nettoyer le plan de travail entre deux préparations pour maintenir un environnement sain et conforme aux normes et règles d'hygiène
Hygiène / Entretien
-Assurer le nettoyage de la cuisine, de la chambre froide et du matériel en fin de service
-Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène (port de la charlotte, gants si nécessaire, gestion des déchets, etc.)
Services : midis, soirs et weekends / capacité de 180 places assises
Les entretiens pour le poste se dérouleront à l'occasion d'une session de recrutement privée à Amiens le Mercredi 17 juin de 17h30 à 20h30 lors de laquelle vous pourrez rencontrer les recruteurs de l'entreprise.
