informations générales
Saint-Méry
Au sein d'un restaurant d'entreprise, dans un milieu pluridisciplinaire et culturel, le/la commis de cuisine réalisera les missions principales suivantes :
- Participation à la préparation et la production de plats chauds, froids dont entrée / plat / dessert
- Mise en place du service
- Dressage des préparations
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de fin de services dont la plonge, le rangement et nettoyage général
- Participation à la réception des livraisons, incluant le contrôle des marchandises, la mise en stock
- Participer à la réalisation des inventaires dont les stocks
- Respect des règles et méthode H.A.C.C.P.
- Veiller à la maintenance des matériels.
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés.
L'équipe aujourd'hui est composée d'un chef de cuisine et d'un second de cuisine.
Travail du lundi au vendredi ; de 7h à 16h et 7h à 15h le vendredi
Une moyenne de 40 couverts jours sont servis.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- Participation à la préparation et la production de plats chauds, froids dont entrée / plat / dessert
- Mise en place du service
- Dressage des préparations
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de fin de services dont la plonge, le rangement et nettoyage général
- Participation à la réception des livraisons, incluant le contrôle des marchandises, la mise en stock
- Participer à la réalisation des inventaires dont les stocks
- Respect des règles et méthode H.A.C.C.P.
- Veiller à la maintenance des matériels.
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés.
L'équipe aujourd'hui est composée d'un chef de cuisine et d'un second de cuisine.
Travail du lundi au vendredi ; de 7h à 16h et 7h à 15h le vendredi
Une moyenne de 40 couverts jours sont servis.
