informations générales
Allassac
Nous recherchons un(e) commis(e) de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration dans le cadre d'un remplacement d'été.
Contrat à Durée Déterminée à temps complet
Dates de remplacement : du 08/07/2024 au 11/08/2024
Sous la responsabilité du Directeur et du chef cuisine, vous contribuez au bien-être et au confort des 80 résidents de l'établissement dans le respect des exigences de la réglementation. Vous serez donc chargé de :
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire (HACCP, PMS), adapté en termes de régime et de texture
- Distribuer les repas selon les modalités définies par l'établissement (présence en salle de restaurant auprès des résidents)
- Nettoyer et désinfecter le matériel de production, le poste de travail et les locaux
- Réaliser les autocontrôles (plats témoins, vérification des DLC secondaires, des étiquettes notamment dans les frigos)
- Informer de manière systématique le chef cuisinier des problèmes rencontrés
Profil recherché :
- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Expérience :
- Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)
- Une expérience dans le secteur des résidences seniors, EHPAD et/ou dans la restauration collective est un plus
Horaires :
- Horaires de matin : 7h - 14h30 ou 06h30 - 14h00
- Fourniture du repas par l'établissement - Avantage en nature : 4.50 € / repas
Salaire :
- Selon grille indiciaire de la fonction publique hospitalière
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireContrat à Durée Déterminée à temps complet
Dates de remplacement : du 08/07/2024 au 11/08/2024
Sous la responsabilité du Directeur et du chef cuisine, vous contribuez au bien-être et au confort des 80 résidents de l'établissement dans le respect des exigences de la réglementation. Vous serez donc chargé de :
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire (HACCP, PMS), adapté en termes de régime et de texture
- Distribuer les repas selon les modalités définies par l'établissement (présence en salle de restaurant auprès des résidents)
- Nettoyer et désinfecter le matériel de production, le poste de travail et les locaux
- Réaliser les autocontrôles (plats témoins, vérification des DLC secondaires, des étiquettes notamment dans les frigos)
- Informer de manière systématique le chef cuisinier des problèmes rencontrés
Profil recherché :
- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Expérience :
- Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)
- Une expérience dans le secteur des résidences seniors, EHPAD et/ou dans la restauration collective est un plus
Horaires :
- Horaires de matin : 7h - 14h30 ou 06h30 - 14h00
- Fourniture du repas par l'établissement - Avantage en nature : 4.50 € / repas
Salaire :
- Selon grille indiciaire de la fonction publique hospitalière
