Commis / Commise de cuisine de collectivité

Le Sourire de Reims, association de colonie de vacances depuis 1986 située dans les Vosges (Ban-sur-Meurthe-Clefcy), recherche son commis de cuisine pour le séjour qui aura lieu cet été du 8 au 26 juillet 2024.

Vos missions seront :
- participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison
- rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- éplucher, couper ou encore émincer les légumes
- respecter les les consignes techniques du chef pour la bonne exécution des préparations culinaires
- participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par les animateurs et la Direction
- veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel
- respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité

Compétences attendues :
- savoir utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine
- maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires
- connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection
- connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualités attendues :
- rigueur
- organisation et anticipation
- exigence qualité dans la sortie des préparations
- travail en équipe
- passion pour la cuisine
Logement possible sur place