informations générales
Mane
Le/la Chef(fe) de Partie Pâtisserie doit manager son commis. Il/elle organise le travail du personnel dont il/elle a la responsabilité dans le respect des normes d'hygiène.
Le/la Chef(fe) de Partie doit assurer la confection d'une composante du menu dont il a la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le chef.
Le/la Chef(fe) de Partie doit maîtriser la démarche HACCP, respecter et appliquer la réglementation.
Le/la Chef(fe) de Partie peut être amené(e) à assurer de la polyvalence dans tous les postes.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireLe/la Chef(fe) de Partie doit assurer la confection d'une composante du menu dont il a la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le chef.
Le/la Chef(fe) de Partie doit maîtriser la démarche HACCP, respecter et appliquer la réglementation.
Le/la Chef(fe) de Partie peut être amené(e) à assurer de la polyvalence dans tous les postes.
