Chef de partie

L'hôtel-restaurant LABORDERIE recherche des Chefs de Partie (H/F) diplômés mais débutants acceptés pour rejoindre notre équipe de restauration.
En tant que Chef de partie, vous serez responsable de l'élaboration des plats jusqu'à l'envoi au moment du service, sur le poste froid mais aussi sur le poste de la pâtisserie.

Vous aurez pour missions:
- Préparer les ingrédients nécessaires pour chaque plat
- Cuisiner et assembler les plats selon les recettes et les normes de qualité
- Veiller à ce que les aliments soient préparés et servis dans les délais impartis
- Maintenir la propreté et l'hygiène de la cuisine
- Collaborer avec l'équipe pour assurer un service efficace

Qualifications :
- Diplôme exigé en restauration mais débutant accepté
- Bonne connaissance des techniques de manipulation des aliments
- Capacité à suivre des recettes et des instructions précises

Horaires :
- Restaurant ouvert uniquement pour le déjeuner le week-end et tous les soirs.
- Repos hebdomadaire : 3 x 1/2 journées le matin (reprise vers 17h/17h30) + une journée complète
- Travail en soirée (maximum 22h30) et les week-ends.