Chef cuisinier-traiteur / Cheffe cuisinière-traiteuse

Propriétaire de deux établissements, je cherche un(e) professionnel(le) de la cuisine pour modéliser le savoir-faire de notre première affaire (Sartrouville) et le transmettre à la brigade de notre second établissement (Orgeval), qui propose une offre crêperie et burgers.
L'objectif est d'harmoniser les méthodes, d'assurer une qualité constante et d'optimiser le fonctionnement en cuisine sur Orgeval.
Votre mission
- Phase 1 - Immersion à Sartrouville : Intégrer la brigade opérationnelle de Sartrouville pour vous approprier parfaitement nos recettes, nos process de production et nos standards de service.
- Phase 2 - Transmission à Orgeval : Former, accompagner et coacher l'équipe en cuisine à Orgeval (offre crêpes & burgers) afin d'installer durablement ces méthodes et de garantir la fluidité du service.
Profil recherché
- Expérience minimum de 10 ans : Cuisinier(e) / Crêpier(e) expérimenté(e) avec une bonne maîtrise du rythme de service (l'expérience en cuisine type burgers/brasserie est un plus).
- Pédagogie : Vous aimez transmettre, expliquer le « pourquoi » et faire monter les équipes en compétences avec bienveillance, clarté et rigueur.
- Qualités : Bon relationnel, autonomie et capacité à faire adhérer une équipe à de nouveaux process.
Pour postuler
Envoyez votre CV ou votre présentation d'activité (si freelance) à : gestion@bolea-holding.fr