informations générales
Asnières-sur-Seine
Chef.fe de Cuisine - CDI (Cadre)
Vous aimez diriger une cuisine organisée, ambitieuse et humaine ?
Nous recherchons un.e Chef.fe de cuisine capable d'assurer une production maîtrisée, une gestion rigoureuse et un management positif. Vous travaillerez en lien direct avec le chef exécutif et le responsable d'exploitation.
Missions principales
Piloter et coordonner l'ensemble de la production (chaud et froid) à partir des fiches techniques fournies.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis.
Assurer la gestion des commandes, des stocks, des inventaires, des DLC et des ratios.
Encadrer et accompagner la brigade : intégration, formation, montée en compétences.
Organiser les plannings et assurer une communication claire au sein de l'équipe.
Suivre les indicateurs de performance, optimiser les flux et limiter les pertes.
Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et à la propreté irréprochable des espaces de travail.
Profil attendu
Excellente maîtrise des techniques culinaires et expérience réussie comme chef.fe ou second.e.
Personnalité organisée, prévoyante et capable de structurer une équipe.
Leadership naturel : ferme, juste et orienté vers la cohésion.
À l'aise avec les outils de gestion (commandes, stocks, planning).
Rigueur, adaptabilité, sens du collectif et goût pour la transmission.
Conditions
CDI - Statut cadre
Avantages : prise en charge du transport, réductions, restaurant d'entreprise, RTT
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVous aimez diriger une cuisine organisée, ambitieuse et humaine ?
Nous recherchons un.e Chef.fe de cuisine capable d'assurer une production maîtrisée, une gestion rigoureuse et un management positif. Vous travaillerez en lien direct avec le chef exécutif et le responsable d'exploitation.
Missions principales
Piloter et coordonner l'ensemble de la production (chaud et froid) à partir des fiches techniques fournies.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis.
Assurer la gestion des commandes, des stocks, des inventaires, des DLC et des ratios.
Encadrer et accompagner la brigade : intégration, formation, montée en compétences.
Organiser les plannings et assurer une communication claire au sein de l'équipe.
Suivre les indicateurs de performance, optimiser les flux et limiter les pertes.
Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et à la propreté irréprochable des espaces de travail.
Profil attendu
Excellente maîtrise des techniques culinaires et expérience réussie comme chef.fe ou second.e.
Personnalité organisée, prévoyante et capable de structurer une équipe.
Leadership naturel : ferme, juste et orienté vers la cohésion.
À l'aise avec les outils de gestion (commandes, stocks, planning).
Rigueur, adaptabilité, sens du collectif et goût pour la transmission.
Conditions
CDI - Statut cadre
Avantages : prise en charge du transport, réductions, restaurant d'entreprise, RTT
