informations générales
Aurillac
Rejoignez notre brasserie familiale à taille et dimension humaine. Le poste de chef(fe) de cuisine est à pourvoir dès maintenant.
VOS PRINCIPALES MISSIONS:
- Appliquer le plan de maitrise sanitaire (PMS), la méthode HACCP et suivre la traçabilités des productions;
- Gérer et animer une équipe composée de 6 personnes
- Réaliser les commandes de produits frais en relation avec différents fournisseurs tout en ayant la maitrise des coûts et gérer les stocks;
- Proposer et réaliser une carte de menu adaptée , aux saisons et aux nouvelles tendances- carte blanche
- Créer et réaliser 2 menus de jour/semaine
Travail du mercredi à dimanche entre 8h00-16h00, poste nourri.
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- Appliquer le plan de maitrise sanitaire (PMS), la méthode HACCP et suivre la traçabilités des productions;
- Gérer et animer une équipe composée de 6 personnes
- Réaliser les commandes de produits frais en relation avec différents fournisseurs tout en ayant la maitrise des coûts et gérer les stocks;
- Proposer et réaliser une carte de menu adaptée , aux saisons et aux nouvelles tendances- carte blanche
- Créer et réaliser 2 menus de jour/semaine
Travail du mercredi à dimanche entre 8h00-16h00, poste nourri.
