informations générales
Colombes
CDI
Notre EHPAD recherche un chef ou une cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion opérationnelle et culinaire, en veillant à offrir une expérience gastronomique de qualité à nos résidents. Vous aurez l'opportunité de mettre en œuvre votre créativité tout en assurant le respect des normes de sécurité alimentaire et de gestion d'équipe. Si vous êtes doté(e) d'un leadership naturel, d'une solide expérience en gestion de cuisine et d'une passion pour la gastronomie, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
Élaborer les menus en respectant les standards de qualité et d'originalité
Superviser la préparation des plats, garantir leur présentation et leur saveur
Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l'organisation du travail et la gestion des stocks
Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire
Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance
Gérer le service en cuisine, coordonner avec le personnel de service pour assurer une fluidité optimale
Contrôler la qualité des produits utilisés et optimiser les coûts tout en maintenant la qualité culinaire
Participer activement à l'innovation culinaire et à l'amélioration continue des processus
Réception, contrôle et rangement des livraisons
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d'une solide expérience en cuisine avec une expérience significative en supervision d'équipe. Vous maîtrisez parfaitement les règles HACCP et mesures à respecter en cuisine. Une expérience préalable en EHPAD serait un atout. Vous faites preuve d'un leadership naturel. Votre capacité à innover tout en respectant les standards est essentielle pour réussir dans ce poste. La rigueur, la créativité et le sens du détail seront vos meilleurs atouts pour évoluer avec succès dans cette fonction.
Les horaires sont de 8h à 19h avec 1h de pause.
Un aide cuisine est présent à vos côtés de 8h à 16h du lundi au vendredi.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireResponsabilités
Élaborer les menus en respectant les standards de qualité et d'originalité
Superviser la préparation des plats, garantir leur présentation et leur saveur
Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l'organisation du travail et la gestion des stocks
Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire
Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance
Gérer le service en cuisine, coordonner avec le personnel de service pour assurer une fluidité optimale
Contrôler la qualité des produits utilisés et optimiser les coûts tout en maintenant la qualité culinaire
Participer activement à l'innovation culinaire et à l'amélioration continue des processus
Réception, contrôle et rangement des livraisons
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d'une solide expérience en cuisine avec une expérience significative en supervision d'équipe. Vous maîtrisez parfaitement les règles HACCP et mesures à respecter en cuisine. Une expérience préalable en EHPAD serait un atout. Vous faites preuve d'un leadership naturel. Votre capacité à innover tout en respectant les standards est essentielle pour réussir dans ce poste. La rigueur, la créativité et le sens du détail seront vos meilleurs atouts pour évoluer avec succès dans cette fonction.
Les horaires sont de 8h à 19h avec 1h de pause.
Un aide cuisine est présent à vos côtés de 8h à 16h du lundi au vendredi.
