Chef / Cheffe de cave

Sobemab est une PME de plus de 90 personnes créée en 1968 spécialisée dans l'embouteillage de vins. Avec une capacité de plus de 50 millions de bouteilles, Sobemab est un acteur national majeur de la filière en France.

Sobemab détient 5 certifications et labels dont le label ISO 14001, IFS-BRC ainsi que le label Bio.

À propos du poste

Rattaché(e) au Responsable des Caves, vous aurez pour mission de réaliser l'ensemble des travaux de préparation des vins de la réception en vrac jusqu'à à la mise à disposition des chaînes.

CDI - Aucune expérience en cave exigée.

Une formation complète au poste sera assurée. Débutants acceptés

Nous recherchons avant tout une personne rigoureuse, à l'aise avec les calculs simples et appréciant le travail en équipe.

Responsabilités

Réceptionner les citernes et en effectuer les contrôles

- S'assurer du plombage des citernes et de la disponibilité des documents DAA ou DAE)

Réaliser des travaux annexes pour le relogement et la préparation des vins en cuverie :

- Réaliser un contrôle analytique des vins avant manipulation

- Assemblage, soutirage, ouillages, traitements œnologiques, .

- Réaliser des filtrations tangentielles selon le planning informatique établi

- Réaliser des échantillons

- Vérifier les volumes après réalisation et les consigner sur les fiches de travaux,

Entretenir la cuverie (selon plan nettoyage et d'hygiène de la cave.)

Ranger et tenir les locaux de stockage des produits œnologiques

Tenir de la vinothèque (rangement, entretien.).

Vous travaillerez en 2x8 (du lundi au vendredi). Horaires approximatifs : 4h15 - 11h45 ou 11h30-19h.

Avantages :

13ème mois versé tous les mois sans conditions d'ancienneté
Prime de transport 2,66€ / jour
Prime qualité 900€ / an
Repas à 3€
Prime de démarrage si concerné, 15€ / jour
CSE