informations générales
Saint-Cloud
CDI
Missions
Fabrication du pain et des viennoiseries sur le créneau après-midi, selon les recettes et méthodes artisanales de la maison (pétrissage, façonnage, cuisson)
Assurer le réapprovisionnement en produits frais pour la clientèle de fin de journée
Respect des process de fermentation et des temps de pousse pour garantir la qualité et la régularité des produits
Gestion des approvisionnements en matières premières et suivi des stocks de production
Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Entretien du poste de travail et du matériel de production
Transmission des consignes avec l'équipe du matin pour assurer la continuité de la production
Profil recherché
CAP/BEP Boulanger exigé, un niveau BP ou une expérience équivalente est un plus
Expérience en boulangerie artisanale appréciée
Rigueur, sens du détail et respect des normes d'hygiène
Capacité à travailler en autonomie sur le créneau après-midi
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Assurer le réapprovisionnement en produits frais pour la clientèle de fin de journée
Respect des process de fermentation et des temps de pousse pour garantir la qualité et la régularité des produits
Gestion des approvisionnements en matières premières et suivi des stocks de production
Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Entretien du poste de travail et du matériel de production
Transmission des consignes avec l'équipe du matin pour assurer la continuité de la production
Profil recherché
CAP/BEP Boulanger exigé, un niveau BP ou une expérience équivalente est un plus
Expérience en boulangerie artisanale appréciée
Rigueur, sens du détail et respect des normes d'hygiène
Capacité à travailler en autonomie sur le créneau après-midi
