informations générales
Nieppe
Préparation et fabrication :
Pétrir, façonner et cuire les pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie.
Respecter les recettes et les temps de fermentation.
Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
Hygiène et sécurité :
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux.
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Respecter les recettes et les temps de fermentation.
Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
Hygiène et sécurité :
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux.
