Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière

Nous sommes à la recherche pour notre client d'un boucher charcutier H/F. Vous devrez réaliser des opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous Vos différentes missions seront de:
-découper de la viande
-détailler des pièces de viande
-conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères
-Nettoyer le matériel ou les équipements
-Entretenir le poste de travail

Ce poste est à pourvoir en intérim pour une embauche en CDI. Savoir-être:
-Rigoureux (se)
-Autonome
-Organisé(e)

Savoir-faire:
-Techniques de désossage
-Découpe de viande
-Stockage de produits alimentaires
-Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Anatomie animale
-Utilisation de matériel de nettoyage
-Techniques d'embossage de viande
-Ficelage des viandes
-Techniques de transformation des viandes