Barman / Barmaid

Au sein des halles BILTOKI de RUEIL MALMAISON, le barman / la barmaid a pour mission l'accueil et le service des clients du café. Il / elle veille au quotidien à appliquer les procédures de service, d'hygiène et de gestion du café.
Il / elle véhicule une image de convivialité et de bonne humeur, tout en respectant le concept du café "comme à la maison"
Le barman / la barmaid doit faire en sorte de créer une "relation exceptionnelle" avec les clients du café.

Les principales missions sont les suivantes :
- Accueillir les clients avec hospitalité
- Assurer l'ouverture et la fermeture du bar selon les standards Biltoki
- Gérer le stock avant et pendant le service. Alerter le manager de service en cas de rupture produit proche.
- Servir les boissons chaudes et froides selon les fiches techniques Biltoki
- Proposer un service de qualité selon la réglementation en vigueur
- Utiliser la verrerie/vaisselle adaptée à chaque commande
- Utiliser le matériel de bar dans le respect des consignes de sécurité, d'entretien et d'hygiène
- Connaitre parfaitement la carte des boissons
- Gérer les encaissements de manière précise et rigoureuse
- Ranger et nettoyer les stocks et espaces de stockage
- Réceptionner et ranger les livraisons
- Assurer un environnement propre à l'intérieur et autour du bar pour accueillir le client
- Participer à la mise en place et au rangement de la terrasse
- S'assurer de l'ambiance musicale du bar grâce aux playlist Biltoki

Contrat à durée indéterminée
35 heures par semaine selon planning d'équipe
Travail les weekends