informations générales
Metz
Dans le cadre de sa réouverture pour la saison 2024, l'écosystème culturel, social et solidaire « Les Frigos » recherche ses futur(e)s barmans/barmaids. Plus d'une dizaine de postes sont à pourvoir.
Sous l'autorité du/de la responsable guinguette, le/la barman/barmaid est garant(e) du bon fonctionnement général du bar dans lequel il/elle est affecté(e), dans le but d'assurer un accueil et un service clientèle efficace et de qualité. En plus de la préparation, le service et l'encaissement des commandes de boissons, il/elle doit s'assurer d'une mise en place correcte avant chaque début et fin de service.
En étroite collaboration avec le/la responsable guinguette, le/la barman/barmaid assure la bonne gestion du bar, de ses ressources et d'une affectation efficace des postes selon l'affluence. Il/elle doit être en mesure de gérer rapidement et efficacement l'afflux de clientèle tout en préservant une atmosphère conviviale. Il/elle peut également aider le/la responsable guinguette dans certaines tâches administratives, et doit, si besoin, être capable de le/la remplacer ponctuellement.
Ses missions :
- S'assurer en chaque début de service du ravitaillement des stocks, de la bonne installation du matériel, de la propreté des locaux et de la mise en place nécessaire au bon déroulement du service
- Faire respecter les procédures internes et les normes en vigueur (hygiène, sécurité, entretien du matériel, procédure d'encaissement, qualité du service.)
- Assurer une bonne gestion des flux de clientèle
- Maintenir la cohésion d'équipe
- Accueillir les clients, prendre leur commande et les encaisser tout en veillant à les satisfaire et les fidéliser
- S'assurer régulièrement de la propreté du site et des sanitaires durant le service
- Veiller au confort permanent de la clientèle (mise en place et propreté des espaces de service et sanitaires)
- Faire appliquer la politique commerciale des Frigos et sensibiliser sur le caractère écoresponsable et associatif du lieu
- Assurer en chaque fin de service le rangement correct du matériel à l'intérieur des locaux, du débarrassage, du nettoyage du bar et du site
- Optimiser le rangement et le stockage du matériel
- Assurer une parfaite tenue des caisses pendant tout le service
- Informer le/la responsable guinguette des éventuels problématiques, ruptures de stocks ou dysfonctionnements rencontrés et proposer des améliorations à sa hiérarchie
- Participer à la composition de la carte du bar, au suivi des commandes et aux inventaires mensuels
L'organisation du travail tient compte de la nécessité de plurivalence et pluriaptitude des salariés. Le/la barman/barmaid participe aux travaux communs et peut être amené (e) a effectuer des travaux annexes tenant compte du caractère spécifique du lieu et de l'activité de service, avec la particularité de devoir, avant tout, s'adapter aux besoins du client.
Profil souhaité :
- Expériences confirmées de barman/barmaid
- Expérience en responsabilité de bar et management souhaitables
- Excellent relationnel
- Autorité et diplomatie
- Sens de l'organisation
- Habileté et rapidité d'exécution
- Esprit d'équipe
Conditions de travail :
- CDD Saisonnier à temps plein de mai à septembre
- Travail du mercredi au dimanche
- Disponibilités impératives les weekends, les jours fériés et en soirées
- Rémunération selon niveau / échelon de la convention collective nationale des HCR
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireSous l'autorité du/de la responsable guinguette, le/la barman/barmaid est garant(e) du bon fonctionnement général du bar dans lequel il/elle est affecté(e), dans le but d'assurer un accueil et un service clientèle efficace et de qualité. En plus de la préparation, le service et l'encaissement des commandes de boissons, il/elle doit s'assurer d'une mise en place correcte avant chaque début et fin de service.
En étroite collaboration avec le/la responsable guinguette, le/la barman/barmaid assure la bonne gestion du bar, de ses ressources et d'une affectation efficace des postes selon l'affluence. Il/elle doit être en mesure de gérer rapidement et efficacement l'afflux de clientèle tout en préservant une atmosphère conviviale. Il/elle peut également aider le/la responsable guinguette dans certaines tâches administratives, et doit, si besoin, être capable de le/la remplacer ponctuellement.
Ses missions :
- S'assurer en chaque début de service du ravitaillement des stocks, de la bonne installation du matériel, de la propreté des locaux et de la mise en place nécessaire au bon déroulement du service
- Faire respecter les procédures internes et les normes en vigueur (hygiène, sécurité, entretien du matériel, procédure d'encaissement, qualité du service.)
- Assurer une bonne gestion des flux de clientèle
- Maintenir la cohésion d'équipe
- Accueillir les clients, prendre leur commande et les encaisser tout en veillant à les satisfaire et les fidéliser
- S'assurer régulièrement de la propreté du site et des sanitaires durant le service
- Veiller au confort permanent de la clientèle (mise en place et propreté des espaces de service et sanitaires)
- Faire appliquer la politique commerciale des Frigos et sensibiliser sur le caractère écoresponsable et associatif du lieu
- Assurer en chaque fin de service le rangement correct du matériel à l'intérieur des locaux, du débarrassage, du nettoyage du bar et du site
- Optimiser le rangement et le stockage du matériel
- Assurer une parfaite tenue des caisses pendant tout le service
- Informer le/la responsable guinguette des éventuels problématiques, ruptures de stocks ou dysfonctionnements rencontrés et proposer des améliorations à sa hiérarchie
- Participer à la composition de la carte du bar, au suivi des commandes et aux inventaires mensuels
L'organisation du travail tient compte de la nécessité de plurivalence et pluriaptitude des salariés. Le/la barman/barmaid participe aux travaux communs et peut être amené (e) a effectuer des travaux annexes tenant compte du caractère spécifique du lieu et de l'activité de service, avec la particularité de devoir, avant tout, s'adapter aux besoins du client.
Profil souhaité :
- Expériences confirmées de barman/barmaid
- Expérience en responsabilité de bar et management souhaitables
- Excellent relationnel
- Autorité et diplomatie
- Sens de l'organisation
- Habileté et rapidité d'exécution
- Esprit d'équipe
Conditions de travail :
- CDD Saisonnier à temps plein de mai à septembre
- Travail du mercredi au dimanche
- Disponibilités impératives les weekends, les jours fériés et en soirées
- Rémunération selon niveau / échelon de la convention collective nationale des HCR
