informations générales
Blois
Supervisé par la Responsable de Salle, nous recherchons un Assistant responsable de salle pour contrôler le service de salle du Restaurant/Bar et assurer la qualité de service de l'établissement.
Missions et activités :
- Prise et respect des consignes données par le responsable
- Accueillir la clientèle et assurer la qualité de service du restaurant & du bar
- Assurer la gestion quotidienne du logiciel de restauration & contrôler la bonne prise des réservations
- Réaliser la mise en place de la salle et de la salle de séminaires (dressage, changement de carcasse, remplissage des dessertes, mise en place des réfrigérateurs)
- Préparer et réaliser l'accueil des groupes
- Contrôler les prises de commandes et la fluidité du service
- Renseigner le client sur les allergènes
- Renseigner et conseiller le client sur les plats et boissons proposés, avec un avis personnalisé
- Suivi des inventaires en accord avec la Responsable de Salle
- Assurer la gestion du service en encadrant les serveurs, et en leur apportant de l'aide (prise de commande, apporter les plats, débarrassage), aux services du midi ou du soir selon le planning
- Responsabilité du fond de caisse qui lui est confié pendant son service
- Encaisse les repas des clients et prépare les factures des clients débiteurs
- Application des normes d'hygiène HACCP
- Savoir gérer les plaintes des clients et proposer les solutions adéquates
- Superviser et coordonner le personnel de salle en accord avec la Responsable de Salle
- S'assurer de la bonne formation du nouveau personnel
Vos principales qualités sont :
- Expérience dans un établissement de restauration requise
- D'un naturel jovial, vous avez à cœur de proposer une atmosphère accueillante
- Capacité à gérer une équipe de 4-7 personnes
- Maitrise de l'anglais
- Connaissances en bar et en vins appréciées
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireMissions et activités :
- Prise et respect des consignes données par le responsable
- Accueillir la clientèle et assurer la qualité de service du restaurant & du bar
- Assurer la gestion quotidienne du logiciel de restauration & contrôler la bonne prise des réservations
- Réaliser la mise en place de la salle et de la salle de séminaires (dressage, changement de carcasse, remplissage des dessertes, mise en place des réfrigérateurs)
- Préparer et réaliser l'accueil des groupes
- Contrôler les prises de commandes et la fluidité du service
- Renseigner le client sur les allergènes
- Renseigner et conseiller le client sur les plats et boissons proposés, avec un avis personnalisé
- Suivi des inventaires en accord avec la Responsable de Salle
- Assurer la gestion du service en encadrant les serveurs, et en leur apportant de l'aide (prise de commande, apporter les plats, débarrassage), aux services du midi ou du soir selon le planning
- Responsabilité du fond de caisse qui lui est confié pendant son service
- Encaisse les repas des clients et prépare les factures des clients débiteurs
- Application des normes d'hygiène HACCP
- Savoir gérer les plaintes des clients et proposer les solutions adéquates
- Superviser et coordonner le personnel de salle en accord avec la Responsable de Salle
- S'assurer de la bonne formation du nouveau personnel
Vos principales qualités sont :
- Expérience dans un établissement de restauration requise
- D'un naturel jovial, vous avez à cœur de proposer une atmosphère accueillante
- Capacité à gérer une équipe de 4-7 personnes
- Maitrise de l'anglais
- Connaissances en bar et en vins appréciées
