informations générales
Saint-Brieuc
CDD
Sous la responsabilité du chef-cuisinier, au sein d'une équipe de 9 agent.es, vous participez au bien-être et à la qualité de vie des résident.es au sein de l'établissement.
Missions principales :
- Participer à la confection des repas (déjeuner et dîner) sur la base des menus élaborés par le chef de cuisine, et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP ;
- Participer à la réalisation de repas spécifiques en fonction des prescriptions médicales au regard de la situation particulière des résident.es ;
- Assurer la préparation pour le service en salle : entrées, plats, desserts (mise en plat, mise à l'assiette) ;
- Assurer le nettoyage et l'entretien préventif des locaux et du matériel de cuisine, dans le respect des règles d'hygiène requises ;
- Assurer, selon des modalités définies, le remplacement du chef ou du second de cuisine, permettant d'assurer la continuité de la production des repas.
Missions complémentaires :
- Assurer auprès des résident.es le service en salle ;
- Assurer l'entretien des locaux communs dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP ;
- Participer à l'accueil et à l'encadrement des stagiaires.
Vous disposez d'une première expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD.
Rigoureux.se et organisé.e, vous maîtrisez les règles d'hygiène alimentaire (méthode HACCP) et les techniques de service en salle.
Votre sens du contact, votre bienveillance et votre esprit d'équipe sont essentiels pour assurer la qualité du service rendu aux résident.es.
Un CAP ou BEP Cuisine, BEP Services à la personne ou BEP Sanitaire et social serait apprécié.
Nous rejoindre, c'est contribuer à un accueil et un service de qualité auprès des personnes âgées, dans un environnement bienveillant et collaboratif.
- Horaires de travail : Travail en roulement et en équipe.
Du Lundi au Vendredi : CU1 ET CU2 de 7h15 à 15h30
Samedi - Dimanche : CU1 7h30-13h00 coupure 16h45-19h30
CU2 7h15-15h30 sans coupure
Vous n'êtes pas fonctionnaire ? Vous pouvez tout de même candidater pour ce poste et devenir fonctionnaire territorial après une année réussie sur le poste.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireMissions principales :
- Participer à la confection des repas (déjeuner et dîner) sur la base des menus élaborés par le chef de cuisine, et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP ;
- Participer à la réalisation de repas spécifiques en fonction des prescriptions médicales au regard de la situation particulière des résident.es ;
- Assurer la préparation pour le service en salle : entrées, plats, desserts (mise en plat, mise à l'assiette) ;
- Assurer le nettoyage et l'entretien préventif des locaux et du matériel de cuisine, dans le respect des règles d'hygiène requises ;
- Assurer, selon des modalités définies, le remplacement du chef ou du second de cuisine, permettant d'assurer la continuité de la production des repas.
Missions complémentaires :
- Assurer auprès des résident.es le service en salle ;
- Assurer l'entretien des locaux communs dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP ;
- Participer à l'accueil et à l'encadrement des stagiaires.
Vous disposez d'une première expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD.
Rigoureux.se et organisé.e, vous maîtrisez les règles d'hygiène alimentaire (méthode HACCP) et les techniques de service en salle.
Votre sens du contact, votre bienveillance et votre esprit d'équipe sont essentiels pour assurer la qualité du service rendu aux résident.es.
Un CAP ou BEP Cuisine, BEP Services à la personne ou BEP Sanitaire et social serait apprécié.
Nous rejoindre, c'est contribuer à un accueil et un service de qualité auprès des personnes âgées, dans un environnement bienveillant et collaboratif.
- Horaires de travail : Travail en roulement et en équipe.
Du Lundi au Vendredi : CU1 ET CU2 de 7h15 à 15h30
Samedi - Dimanche : CU1 7h30-13h00 coupure 16h45-19h30
CU2 7h15-15h30 sans coupure
Vous n'êtes pas fonctionnaire ? Vous pouvez tout de même candidater pour ce poste et devenir fonctionnaire territorial après une année réussie sur le poste.
