Aide de cuisine de collectivité

La commune de Saint Jean de Liversay recherche un ou une aide cuisine pour le restaurant scolaire.
Poste a pourvoir à compter du 1er Avril 2024 pour 6 mois
Horaires approximatives en période scolaire : 7h30-16h30 (lundi/Mardi/Jeudi/Vendredi) / 9h00-15h00 (un mercredi sur 3)
Travail pendant vacances scolaires (selon congés)

Missions / conditions d'exercice :
PRÉPARATION DES ENTRÉES (froides et chaudes), DES PLATS ET DES DESSERTS :
- préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ;
- réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'oeuvre et de desserts ;
- effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ;
- cuisson de viandes accompagnées de légumes et sauces ;
SERVICE COLLECTIF :
- aide à l'élaboration des menus en proposant des repas équilibrés ;
- réaliser le service aux postes froids et chauds ;
- assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...) ;
ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT :
- assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ;
- effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle à manger ;

Profil recherché :
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.