informations générales
Luzenac
Nous recherchons pour notre client un Agent en restauration collective H/F
Vos principales missions :
Préparation et accompagnement des repas
Élaboration des repas du jour et du lendemain, aide de cuisine
Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène (réchauffement des repas, relevé des températures, cuisson, qualité des produits de base)
Préparer, assembler des plats simples
Préparer des plats cuisinés
Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison
Contrôler la date limite de consommation
Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
Appliquer les procédures de la démarche qualité
Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels.
Application des Normes HACCP
Qualités requises
Être polyvalent, organisé et rigoureux sont des qualités indispensables à l'exercice du métier d'agent de restauration. Le contrôle et le respect des procédures sont des aspects importants du métier.
Compétences / savoirs
Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage.),
Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire,
Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,
Connaissance des techniques de service selon le public accueilli,
Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien des locaux.
Faire preuve de rigueur et de précision
Travailler en équipe
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVos principales missions :
Préparation et accompagnement des repas
Élaboration des repas du jour et du lendemain, aide de cuisine
Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène (réchauffement des repas, relevé des températures, cuisson, qualité des produits de base)
Préparer, assembler des plats simples
Préparer des plats cuisinés
Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison
Contrôler la date limite de consommation
Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
Appliquer les procédures de la démarche qualité
Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels.
Application des Normes HACCP
Qualités requises
Être polyvalent, organisé et rigoureux sont des qualités indispensables à l'exercice du métier d'agent de restauration. Le contrôle et le respect des procédures sont des aspects importants du métier.
Compétences / savoirs
Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage.),
Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire,
Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,
Connaissance des techniques de service selon le public accueilli,
Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien des locaux.
Faire preuve de rigueur et de précision
Travailler en équipe
