informations générales
Beaumont-sur-Oise
CDD
Placé sous l'autorité de la directrice de la résidence autonomie, l'agent de restauration est responsable de la restauration midi et soir pour environ 25 résidents personnes âgées.
Les missions :
- Réception des repas livrés en liaison froide et des commandes de produits alimentaires
- Réaliser les traçabilités nécessaires (relevé des températures des plats à réception, puis avant le service, relevés de températures des frigos.)
- Mise en chauffe des aliments (contrôle la bonne exécution des procédures HACCP et autocontrôles mis en place)
- Dressage à l'assiette des entrées et des desserts
- Distribution, service des repas puis débarrassage
- Réalisation de la plonge
- Entretien de l'office et salle à manger
- Dressage des tables et mise en place des couverts pour le repas suivant
- Nettoyage de la salle à manger et de la cuisine centrale
- Contrôle de l'état de propreté des locaux de restauration
- Tri et évacuation des déchets courants
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireLes missions :
- Réception des repas livrés en liaison froide et des commandes de produits alimentaires
- Réaliser les traçabilités nécessaires (relevé des températures des plats à réception, puis avant le service, relevés de températures des frigos.)
- Mise en chauffe des aliments (contrôle la bonne exécution des procédures HACCP et autocontrôles mis en place)
- Dressage à l'assiette des entrées et des desserts
- Distribution, service des repas puis débarrassage
- Réalisation de la plonge
- Entretien de l'office et salle à manger
- Dressage des tables et mise en place des couverts pour le repas suivant
- Nettoyage de la salle à manger et de la cuisine centrale
- Contrôle de l'état de propreté des locaux de restauration
- Tri et évacuation des déchets courants
