informations générales
Etaux
Nous recherchons un(e) :
?Fromager polyvalent PPC H/F Eteaux (74)
Nos challenges
Au sein de notre fromagerie basée à Eteaux (74) et spécialisée dans la fabrication de Reblochon, d'Emmental de Savoie et de Beaumont à marques Pochat et fils, Pointe Percée etc., rattaché au Chef d'Equipe, nous vous proposons d'intégrer un atelier de fabrication/affinage de fromages à Pâtes Pressées Cuites (Emmental de Savoie et Beaumont) et d'être garant du bon fonctionnement du matériel dans le respect des exigences en terme de qualité produit, de délai, d'hygiène et de sécurité.
A ce titre, et après une période de formation, vous :
- Assurez le démarrage, la conduite et l'entretien des installations : travail en cuves, moulage, démoulage.
- Préparez les cultures de ferments lactiques et réalisez les enregistrements Qualité.
- Participez au travail en caves d'affinage.
- Conduisez, suivez et contrôlez les nettoyages liés au process de fabrication.
- Proposez des axes d'améliorations sur l'organisation de l'outil de production.
Poste à pourvoir en CDI, posté (2x8, 3x8 occasionnellement) + travail de weekend par rotation....